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年轮酥香饼的做法

发布时间:2021-04-29    来源:yabo官网登录31424

本文摘要:“很反感年轮蛋糕的纹路,以后试着(自秘方)制做一款树轮糕香饼,其制成品树轮花草树木纹路明确,重重叠叠、颜色金黄色、逐层糕梨丢掉渣、口味糕梨令人爱不释手口。

“很反感年轮蛋糕的纹路,以后试着(自秘方)制做一款树轮糕香饼,其制成品树轮花草树木纹路明确,重重叠叠、颜色金黄色、逐层糕梨丢掉渣、口味糕梨令人爱不释手口。” 食物清单水油性皮肤中筋粉150g低筋粉140g动物油105G白砂糖20g温开水适当(岂去除了)酵母菌4g油酥中筋粉100克辅材食盐5G甜咸口感别的加工工艺一小时用时高級可玩度树轮糕香饼的做法流程1小麦面粉中重进盐蒸分布均匀,重进简单化的动物油揉成油酥,油酥制做顺利完成,覆亚膜。

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2制做水油性皮肤:小麦面粉中白砂糖(再行调料)、再行重进动物油、温开水和出过软的面糊烤制。3烤制好的面糊。4放进放入砧板上烫至分布均匀。

5油酥分成3等份(也可将油酥适当偏少敲一点)。6将水油位分成3个相等的面糊烫烘,随后所取一个剂子擀出环形,放入油酥包入在其中,收边在下。

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7各自将3个水和油包包进油酥皮。8放进一个剂子,先拿手用力将其挤扁,再行用擀面棍用力竖向抑制一遍,再行横着抑制一遍(那样包到糕非常容易泄露)。

9用力擀出长方型饼状。10分布均匀腰三折。11裁成此状。

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12随后還是采行擀面棍抑制的方式。13从一侧空心卷状。

14空心层级卷状,由此可见层级分布均匀、明确。15依次将3个剂子做好。16三十而立一起看层级纹路明确分布均匀。

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17将一个剂子托几刀,分成3个厚薄分布均匀的剂子(再行覆亚膜松弛)。18每一个剂子拿手用力按平扁才可,电饼铛有充压作用,充压完成锅中添加适量植物油,将树轮糕香饼坯放入锅中,依据烙制状况颜色金黄色翻过来烙制,正圆形两面橙黄色放进,再行疤别的饼坯(依据锅内高宽比)。

19年轮糕香饼制成品放进摆盘,长相极高、颜色金黄色、纹路明确、糕梨美味(第一次尝试外型讨人喜欢,口味非常好,一品而光)。20自秘方这款树轮糕香饼,重重叠叠、糕梨丢掉渣(因为餐厅厨房与方厅灯光效果各有不同颜色的有一定的小小的差别)。21这款树轮糕香饼燕了再行服用口味变香更为软嫩。

小技巧水油位与油酥面需韧完全一致。


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