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餐饮市场悄然兴起官府菜_yabo首页登录

发布时间：2021-02-13 来源：yabo登录95255

本文摘要：最近，北京最有名的官方菜谭家菜静静地定居在洛阳街头，引起了更多美食者的关注。

最近，北京最有名的官方菜谭家菜静静地定居在洛阳街头，引起了更多美食者的关注。昨天，笔者回到珠江南路中段的湾仔谭酒店，感受到了官方料理的不同饮食文化。这家酒店的大厅凝重典雅，流露出浪漫的气息，特别不同。

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据介绍，谭家菜也被称为眼菜，来自晚清科举眼谭宗俊的私人厨师，至今流传了一百多年。谭家菜烤肉，特别是卤猪肚冷，谭府烹饪、炖鱼翅等实施分餐制，一个地方分离不吃是不吃热菜，不吃冷菜。十个人来不吃谭家菜，要挖十一个人的名单，给店里的管家增加一个座位，让他吃几口，回答说这里不是饭馆。

相关人士表示，这是官方菜肴的文化痕迹，现在大部分都是这样。某酒店负责人指出，千篇一律的工业生产线餐厅激增，容易产生厌烦心理。

官方菜肴标榜个性、美丽的饮食文化，正好适应市场和人们心理空白，同时丰富了我市饮食文化的内容。

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